1、抗氧化。抗氧化是紫白菜最重要的功效，因为紫白菜中含有丰富的花青素，它是重要的抗氧化成分，能阻止人体内氧化反应产生并能防止自由基和过氧化脂质在人体内堆积，经常吃紫白菜还能延缓身体衰老，并能增强人体抗病能力。
2、预防皮肤病。人们多吃一些紫白菜，还能维持皮肤健康，更能预防多种皮肤病出现，因为紫白菜中含有丰富的微量元素瘤这种物质，既能止痛止痒也能杀虫，而且能清理人体内的多种细菌与病毒，它能防止皮炎痤疮和皮肤瘙痒等多种不良症状出现。
3、保护肝脏。紫白菜不但能为人体补充丰富营养，还能保护人类肝脏，因为紫白菜中含有的多种活性成分和优质蛋白在被人体吸收后能促进肝细胞再生，并能增强人类肝脏解毒功能，它对人类经常出现了脂肪肝，酒精肝都有明显预防和缓解作用。
4、强身健体。紫白菜可以满足机体对维生素的需求，其营养素含量丰富，经常吃紫白菜有强身健体的功效，在感冒的高发季节，吃紫白菜可以有效防止感冒，并且防止感冒引起的咽喉不适症状，还可有效减轻关节疼痛症状。
5、减肥瘦身。紫白菜中纤维素的含量丰富，食用紫白菜能增加饱腹感，减少进食量，同时还能促进胃肠道蠕动，促进消化，减少食物在胃肠道中的停留时间，减少脂肪的吸收，有减肥效果，并且紫甘蓝中含有丰富的铁元素，铁元素能提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，对减肥大有帮助。