1、购买蔬菜时一定要选择菜叶颜色鲜绿不枯黄的,也就是选择新鲜的蔬菜;
2、购买蔬菜时一定要选择蔬菜叶子完整无损且没有腐烂,没有枯萎的;
3、还有观察蔬菜的菜梗,尽量挑选菜梗幼嫩的,因为太老的蔬菜入口口感差;
4、根茎类的蔬菜,要选择质地较重,菜叶较完整,且菜叶分布密,富含油鲜嫩光泽的;
5、购买豆芽时,不要挑选豆瓣白白胖胖的豆芽,哪种豆芽都是经过化学试剂浸泡发大的;
6、购买蔬菜时不要挑选已开花的蔬菜,那样的蔬菜已经老了,没有营养。如开过油菜花的油茶。
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