1、青占鱼的营养成分很高，鲐鱼经济价值颇高，是一种备受人民群众钟爱的食用鱼。据测定，每豪克能食一部分含蛋白21.4克，人体脂肪7.4克，钙20mg，磷226mg，铁2.0mg，尼克酸0.03mg，维生素b20.29mg，尼克酸9.7mg。据相关材料详细介绍，青占鱼身体还带有二种营养成分较高的物质：一种叫二十碳五烯酸(EPA)，另一种叫二十二碳六烯酸(DHA)，这二种物质在青占鱼脂类中成分较高。据日本国相关部门检测，EPA成分做到8%～10%，而DHA的成分较EPA为高。
2、EPA和DHA对身体有下列养生保健的功效：避免毛细血管扩张;抑止血小板汇集;减少血压;减少血液中的中性化人体脂肪;减少密度低蛋白中的胆固醇;减少血液黏稠度;避免心肌梗塞。