1、黄面的营养价值：黄面面条中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、烟酸、维生素及钙、磷、铁等多种矿物质元素，可以为人体提供充足的能量。黄面面条中含有多种矿物质元素，对于中枢神经、免疫系统十分有益，可以增强免疫力。
2、黄面的功效与作用：黄面中含有味甘、性微寒，富含蛋白质、丰富的脂肪、维生素B族、碳水化合物、维生素E、铜、锌、锰等营养成分。黄面含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，起到润肠通便的功效；可以使人呼吸顺畅，去肺热，起到滋阴润肺的功效；可以补肾阳、益精气，适宜久病及体虚人群补养身体；可以健脾和胃，缓解阴虚症状，还能缓解失眠及睡眠质量不好。