1、温杯洁具，用开水倒入茶壶，依次冲洗茶楼，公道杯，茶杯，温具的目的是提高茶具温度，使茶叶冲泡后温度相对稳定，不使温度过快下降。
2、茶壶中放入茶叶，洗茶，在洗茶的时候要注意温度不宜过高，出汤速度要快。
3、泡茶，按照茶与水的比例，将烧开的纯净水冲入壶中，通常以冲水八分满为宜，冲泡好的茶应先倒进公道杯，取分茶公道之意。然后再从公道杯倒进客人的茶杯中。
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