1、美容养颜
藕粉口感十分细腻，其中含有大量的钾，铁，钠，镁等微量元素，女性经常食用藕粉能为皮肤提供营养，能增强皮肤的抵抗力，同时有助于血液中红细胞的产生，经常食用能让皮肤更加光滑细腻。
2、生津清热
莲藕性寒、味甘，而藕粉是由新鲜莲藕加工制作而成的，保留了莲藕的大部分营养，也保留了莲藕的性味，从中医食疗的角度上来讲食用后能起到清热生津，滋阴润燥的作用，适当吃藕粉，能够很好的清除体内的湿热，对缓解心烦气躁、五心烦热、手脚湿热有明显好处。对于阴虚火旺所导致的月经不调、出血量多的人，适当食用藕粉有很好的凉血、止血的好处。
3、润肠通便
藕粉中含有丰富的膳食纤维以及果胶成分，食用后能加速肠胃的蠕动，这样能促进肠胃道垃圾以及粪便的排出，可以能好的改善和预防便秘症状。另外藕粉中膳食纤维成分能刺激消化液分泌，这样能缓解食欲不振的情况。
4、益气补血
藕粉中含有大量的微量元素、蛋白质、淀粉等营养成分，食用后能为机体新陈代谢提供丰富的原料，这样能起到很好的补血益气作用，同时还能提高机体免疫力，增强体质。