1、食材：紫薯2个、糯米粉2大勺、糖2勺、盐3克。
2、把紫薯洗干净，放蒸锅里蒸熟。
3、蒸熟后凉一下，剥去外皮。接着把剥好的紫薯用勺子压碎。
4、碗里放2大勺糯米粉，加糖和一点盐。
5、把压碎的紫薯放入糯米粉里，用手抓匀，边抓边用小勺子一点点加水。抓揉到手感软软的，就不用加水了，再把面团揉好。接下来，把紫薯团分成若干个大小相同的小紫薯团，再按扁备用。
6、把平底锅里放油烧热，把紫薯饼放入排好。
7、中小火慢慢煎，不要离开，一面煎好后翻另一面再煎。2面煎好后关火起锅。
8、装盘，软糯香甜的美味甜品就完成了。