1、补心:牛心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用,常用于心神异常之病变。
2、保护骨骼:牛心中的磷、钾、钠等微量元素的含量也较为丰富,有助于保护骨骼,还能维持正常新陈代谢和心肌正常功能。
3、补充营养:牛心中的蛋白质含量很高,蛋白质是人体内组织和蛋白酶的主要合成原料,食用牛心能补充大量的蛋白质和氨基酸,能促进机体内部组织中蛋白质的合成,可补充营养。
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