1、薯条裹粉之后再炸,能够保持外皮酥脆的时间,还能更方便的将薯条炸的外酥里嫩,同时能减少吸油率,让颜色变得更加好看。而不裹粉,炸完之后很容易变软,且炸起来比较耗费时间,也更加费油,还有可能炸糊。
2、现在我们吃的薯条大部分都是裹上粉之后再炸的,但是其实不裹粉也照样能将薯条炸好,只是口感会有一定的区别,且裹粉的好处也比不裹粉要好一些。
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