1、食材：四季豆300g、干橄榄菜100g、辣椒适量、食用油适量、食盐适量、鸡精适量。
2、豆角洗干净切，豆角择掉筋，处理干净后，切成1厘米左右大小的均匀的小丁；干橄榄菜事先用温水浸泡，捞出备用。
3、烧锅放入食用油，然后下豆角，翻炒。
4、加两勺水，盖锅盖，要将所有水分焖干，隔5-6分钟打开锅盖翻炒几下。
5、打开加辣椒，加橄榄菜，适量食用盐、鸡精，翻炒均匀。
6、豆角翻炒至熟，起锅装盘即可。
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