1、首先准备好食材,200ml椰浆、250ml牛奶、200ml水、20g鱼胶粉、50克白砂糖。
2、将牛奶放进锅里煮开,煮到冒小泡就加入水、白砂糖、椰浆,然后继续用最小火煮,并且需要边煮边慢慢的搅拌,在搅拌的同时,需要缓缓的加入鱼胶粉,加鱼胶粉的时候也是要不停的搅拌的,一直搅到鱼胶粉完全溶解了。
3、起锅把煮好的东西倒进碗中,等到自然冷却后再放进冰箱凝固,如果鱼胶粉没能完全溶解,可以将火加大一点继续煮一会儿,煮至溶解再倒出,这样牛奶椰汁糕就做好了,如果喜欢口感硬一点的话可以多加5g鱼胶粉。
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