1、首先要将鸡蛋放入冷水里中火转小火煮五分钟，再捞出过两遍凉水并将鸡蛋壳均匀的敲碎。然后往电饭锅中加入凉水、鸡蛋、茶叶、八角、桂皮、老抽、生抽、盐、味精并按下煮饭键即可。
2、要用电饭锅做茶叶蛋的话，首先我们要准备好鸡蛋、茶叶、八角、桂皮等材料。接着再往锅中加入冷水和少量的盐，并将鸡蛋放入锅中中火转小火煮五分钟。
3、然后把鸡蛋捞出来过两遍凉水，再轻轻的将鸡蛋的壳都敲碎，要尽量令鸡蛋壳上的裂痕均匀一点。接着再往电饭锅中加入凉水、鸡蛋以及茶叶、八角、桂皮。
4、最后，再按照自己的口味往电饭锅中加入老抽、生抽、盐、味精等调味料，按下煮饭键即可。若是喜欢更入味的茶叶蛋的话，就可以不急着将茶叶蛋取出，让它在常温下继续泡一夜就可以了。