1、由一名荷兰工程师 Fred van der Weij 发明。早些年Fred 因不满意通过电视购物买的「零脂肪」油炸锅，触发了其亲自发明一种「更好」的炸锅的欲望。
2、早在1990年代，美国德州的QNC公司就推出了Quik n Crispy Greaseless Fryer（无油脂炸锅），是一种商用空气炸锅。
2007年法国特福（Tefal）推出了一款叫 Actifry 的低脂炸锅（low-fat fryer），是真正意义上的第一台家用的空气炸锅。只是推广时没有主打「hot air」，而强调台式对流烤箱、使用更少的油、制作时有浆搅拌等特性。
3、2010年，飞利浦公司在德国柏林举办的IFA（国际消费电子展）推出了空气炸锅（ Philips Airfryer）。不同于 Tefal 的Actifry，Philips Airfryer的外形呈蛋型，使用专利技术 Rapid Air Technology (高速空气循环技术)，炸出来的薯条比传统油炸锅减少80%的脂肪含量。