冬天面粉怎么快速发酵冬天面粉快速发酵的方法是什么

莉落2023-06-12 04:31:01

1、冬天天气比较冷的时候，要想面粉快速发酵要注意酵母应该先活化。如果使用的新鲜酵母，要用温水进行融化，再按照比例往里面加入面粉搅拌均匀，放到温暖的地方等其发酵。

2、这个时候水温是非常重要的，水温低了，很快可能出现发酵失败的情况，最好将温度控制在30℃左右，然后适当的加些糖促进酵母发酵。