1、是属于碳水化合物食物。红薯又被称为番薯、甘薯、地瓜、山芋等，是一种根茎类的食物，其中含有较多的淀粉，其中的碳水化合物含量较高，所以是属于碳水化合物食物。除了碳水化合物之外，红薯中还含有十分丰富的维生素和矿物质，因此对于大部分人群来说，平时适当地吃一些红薯的话可以为人体补充多种营养元素，有助于维持人体的健康。
2、含有丰富的膳食纤维。虽然碳水化合物具有很高的热量，但是也是人体最重要的供能物质之一，对于人体来说，每天都需要摄入一定的碳水化合物，才能帮助维持人体组织器官的正常生理功能。而且红薯中还含有十分丰富的膳食纤维，食用后不仅可以为人体提供更长时间的饱腹感，而且还能有效地促进肠胃的蠕动，帮助食物进行消化和吸收，所以对于减肥来说是有利的。