油炸豆腐怎么炒 制作炒油炸豆腐的方法

秦风学

1、调料:葱、油、盐、酱油、花椒、味精。

2、将豆腐洗净,切成片。

3、锅放油烧至七八成热,将豆腐逐片投入浸炸,开始响声很大,当响声变小或无声响时,豆腐呈现黄色即可倒入漏勺。

4、控净余油,装入盘内。

5、把炸好的豆腐切成条。

6、葱切小段,青椒切丝。

7、锅内放油加葱花、花椒、炒香,倒入切好的炸豆腐,再倒入少许盐、酱油翻炒。

8、最后倒入青椒丝翻炒片刻,加味精即可出锅。