1、酥鱼放冰箱冷冻是可以的,只不过之后的口味已经不好了。冷冻的好处就是可以延长食物的保质期,使食物不至于腐烂,可以两三天之后再拿出来吃。拿出来吃的时候可以用烤箱去除水分,或者用油重新油炸一遍去除水分,可以让酥鱼恢复酥脆的口感。
2、酥鱼是一道汉族传统名菜,属于河北菜,或浙江菜。作为中国的骨酥鱼祖,最早起源于中国骨酥鱼之乡河北省邯郸市赵家,魏晋时期,由民间传入宫中,北宋被太祖赵匡胤(河北涿州人)颁旨御封,从此尊称圣旨骨酥鱼。从两宋到明清,各部大人都以能吃上一回此鱼为至高荣耀。
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