1、经常吃地瓜干的好处：
（1）和血补中：红薯营养十分丰富多彩，带有很多的糖、各种各样维他命及矿物，能合理的被身体所消化吸收，预防营养不良症，且能益气，对中焦肠胃虚损、小儿疳积等症状有利。
（2）宽肠润肠：地瓜历经蒸制后，一部分木薯淀粉产生变化，与蒸制前对比可提升40%上下的食物纤维，能合理刺激性肠胃的肠蠕动，进而起到润肠通便。大家在切红薯时看到的地瓜皮下外渗有一种透明液体，带有紫茉莉甙，可用以医治习惯性便秘。
（3）增强免疫作用：地瓜带有很多粘液蛋白质，可以避免肝脏和肾脏功能结缔组织委缩，提升机体免疫能力，防止胶原病的产生。地瓜中所带有矿物针对保持和调整身体作用，起着十分关键的功效。含有的钙和镁，能够防止骨质疏松症。
（4）抗癌防癌：地瓜中带有一种防癌物质，可以预防结肠癌和乳腺癌。除此之外，地瓜还具备清除臭氧的功效，臭氧是引起癌症的原因之一，故地瓜抑止肿瘤细胞繁衍的功效十分显著。
（5）延缓衰老、避免动脉硬化：地瓜的延缓衰老和防止动脉硬化功效，主要是其所具备的水为由臭氧功效造成的，地瓜所含粘液蛋白质能维持血管壁的延展性，避免主动脉粥样硬化的产生;地瓜中的绿原酸，能抑制色素的造成，避免雀斑和老年斑的出現。地瓜还能抑止肌肤老化，维持皮肤延展性，缓解机体的衰退过程。
2、坏处：
（1）地瓜干不适合一次服用过多，不适合空肚服用。红薯干带有一种抗霉素，这类酶非常容易在人的消化道里造成很多二氧化碳汽体，如红薯干一次吃得过多，会让人腹胀，此外空肚服用会刺激性胃液代谢，让人觉得“胃烧心”。
（2）红薯干(地瓜)不适合与柿干同吃：假如另外服用，红薯中的糖份在胃内发醇，会使胃液代谢增加，和柿子饼中的鞣质、阿拉伯胶反映产生沉定汇集，会使胃里觉得不适感。