1、过冷现象是指结晶时,实际结晶温度低于理论结晶温度的现象。
2、在一定压力下,当液体的温度已低于该压力下液体的凝固点,而液体仍不凝固的现象,则叫液体的过冷现象。这是一种热力学上的不稳定状态,在通过外界摩擦等作用下会迅速凝固,并使温度回升,表现于过冷曲线上便是一个V字形。
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