皮皮虾煮熟后可以冷冻吗 皮皮虾煮熟后可不可以冷冻

王明刚

1、可以。将皮皮虾煮熟,加入少量的盐和凉开水一同放在冷冻层保存,这样皮皮虾肉就不会缩水而出现空壳的情况了,不过冻的时间不宜过长,长时间冷冻会影响口感和营养。

2、再吃的时候用蒸锅加热或者自然化冻后重新烹饪,千万不要在水里化冻,否则虾肉就会变软,口味会不好。

3、煮熟的虾最好是当餐用完,室温下放置不要超过6小时。螃蟹、鱼类、虾类等海鲜,隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能。