牛奶煮熟后营养会损失吗牛奶煮熟后营养会不会损失

孙小飞2023-06-15 22:42:14

1、牛奶煮熟后，营养会有所损失，而且煮的时间越长，损失越大。

2、这是因为随温度的升高，牛奶中所含的维生素、蛋白质等营养成分都会发生化学变化，不仅香味降低，还会转化成其他物质，所以牛奶加热时间不宜过长。如今家中购买的鲜奶，一般都是经过消毒的，可直接饮用;如果喜欢喝热奶，可采取隔热加温法，把新鲜的袋装奶放进热水中5分钟即可，这样能够保留更多的营养。