生姜要去皮吃吗 生姜要不要去皮吃

黄飞

1、食用生姜不用去皮。生姜味辛温肉,具有散寒、暖胃、止呕、祛痰、止咳的作用,生姜的主要药用功能大多集中在姜皮上,生姜皮性凉无毒,具有泻火清热、缓解腹胀满、调和脾胃、去除眼栓的作用,不仅刺激食欲,而且具有良好的药用价值。

2、早上吃生姜比吃人参汤好,喝生姜红枣茶可以祛寒,煮生姜要带皮,只要洗净即可。建议吃大闸蟹姜汁可以去皮。