1、食材:蒜沫5克,土豆200克,青椒丝5克,肉丝100克,淀粉5克,蛋清1个,鸡精2克,盐3克。
2、将备好的肉丝放在碗里,加淀粉,鸡精,蛋清,少许盐用手抓匀,腌制10分钟左右,入味。
3、锅中倒食用油,下蒜沫炒出香味。
4、将肉丝倒进油锅,大火翻炒,直到变色、断生为止。
5、将切好的土豆丝倒进锅内,大火继续翻炒,加盐和鸡精。
6、最后,加青椒丝一起,大火翻炒2分钟。起锅,装盘即可。
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