1、材料：糯米200克、猪大排400克3人份、食盐2克、酱油40毫升、料酒20毫升、胡椒粉5克。
2、准备好糯米和排骨（糯米提前一个晚上浸泡）。
3、准备好粽叶（从冰箱冷冻室里面拿出来后用清水浸软来就可以了）。
4、排骨洗干净，沥干水分。放入酱油、料酒、食盐、胡椒粉。
5、将所有的材料搅拌均匀。腌制2个小时以上（最好是放在冰箱里面一个晚上，这样就更加入味）。
6、将糯米沥干水分，把排骨放在糯米里面，让每块排骨都裹上米。
7、用粽叶把裹上了糯米的排骨包起来，放入蒸笼里面。
8、把蒸笼盖上盖子，放入装有适量水的铁锅内。
9、盖上铁锅盖子，大火烧开，中火蒸50分钟即可。