凉水饼的做法 凉水饼如何做

李盛

1、主料:面粉250克、开水110克、凉水30克、精盐少许,调料:油1小勺。

2、面里放油和盐拌匀,用开水烫面,边倒水边用筷子搅拌。再放入凉水和成光滑的面团醒30分钟。

3、醒好后,揉搓面团搓条下10个剂子,按扁。

4、逐个抹油,放少许面粉抹匀,两个剂子合上按扁,擀成薄饼。

5、锅烧热,小火烙制,一面微黄翻面起鼓就熟了,趁热揭开即可。