1、白萝卜豆腐排骨能一起煮。
2、板豆腐1块、白萝卜1根、排骨半斤、白胡椒适量、盐适量、乌醋适量。
3、排骨先用冷水煮到小滚,将水和杂物滤掉。萝卜、豆腐切小块,和排骨一起,重新放水煮。
4、所有材料加水淹过,大火煮滚,小火15分钟,煮到萝卜透明软嫩即可。若用排骨酥,则先将萝卜煮半透,再加入排骨酥,排骨酥会较能保留口感。
5、起锅前5分钟加盐调味,起锅时可放乌醋,洒白胡椒粉跟芹菜碎,滴几滴香油增香。
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