1、建议要焯一下。
2、部分蔬菜中的成分含有一定的草酸物质,常见食物的如菠菜就含有较多的草酸,当食物草酸过于丰富时就会使得食物带有一定的涩味,而将这类蔬菜通过焯水的方式就可以使大部分草酸溶解在水里,从而减轻蔬菜的涩味,食使食物吃起来味道更好,荠菜中也含有一定的草酸,因此建议吃之前最好是焯水了再吃。
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