多宝鱼要不要去皮怎么去 多宝鱼是否要去皮如何去

李盛

1、因为多宝鱼的鱼皮非常软,而且没有鱼鳞,所以多宝鱼一般不需要去皮,蒸鱼的时候在鱼皮表面涂上一来层淀源粉或者生粉,蒸出来的鱼皮就会比较完整。

2、先找对鱼肚子(肚子很小),一般为于头部的左下方(软的地方就是肚子),用剪刀或小尖刀将其划开,掏出内脏清洗。

3、将鱼鳃用手或剪刀将其去除;,将鱼的身体洗净;,或者从鱼鳃那里开个口子,把鳃和内脏掏出来。

4、把鱼皮,上面的那层皮,也是在鳃那里一撕,整张片就掉了。