如何去除鱼胶的腥味 怎样去除鱼胶的腥味

阿林

1、葱姜去腥法,备一锅水加入姜片,葱一起煮开后把火关掉,要马上把花胶放进去水里泡.泡了一个晚上,花胶变软了就可以了.花胶如果是比较大的就按这个方法做去腥味最好。

2、山楂去腥法,煮的时候放几片山楂,就在药店就有卖,很便宜,一点都不腥了,还有一点山楂的味道,非常好。

3、桂圆红枣去腥法,至于煲汤或者炖汤或者煲糖水,只要添加桂园,或者红枣,或者一丁点的当归,又可以把腥味降到最低。