鸡蛋煮熟以后密度会不会变 鸡蛋煮熟以后密度会变吗

刘莉莉

1、鸡蛋煮熟以后密度变小。

2、熟鸡蛋密度变小的原因是:因为鸡蛋壳并不是致密的膜,所以在加热的过程中,鸡蛋会失水,导致鸡蛋的质量变小。根据热胀冷缩原理,鸡蛋壳与其内部的蛋清和蛋黄体积都会变大。而根据公式密度等于质量除以体积,所以熟鸡蛋的密度变小。