1、食材:鸭肉一斤,干香菇十朵,红枣十颗,裙带菜少许,枸杞适量,食盐一匙,清水适量,料酒一勺,生姜两片。
2、先把香菇、红枣、裙带菜用温水浸泡一刻钟。
3、把香菇和红枣洗干净,把裙带菜洗净后切成小段。
4、然后把鸭肉洗净,冷水下锅加入料酒和生姜,焯煮至沸起后捞出来冲洗。
5、把鸭肉和香菇、红枣一起放入汤锅里,加入适量的开水煮沸,转小火煮半个钟。
6、之后下入裙带菜,再煮3分钟左右。
7、最后加入食盐和枸杞,搅拌均匀后关火。
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