1、30度发面的时间需的时间约三到四个钟头左右。
2、酵母粉5g左右,倒进一碗温水中搅拌至完全溶解。水温掌握在30-35度,用手去试温度,如果感觉到温热不烫即可。水温过高或过低面都发不好,所以温度是一个关键。然后将面粉导入酵母液中,一直搅拌,加水,直到成为一个面团;等到面团发酵到原来的差不多两倍的时候就可以了。然后把发酵好的面团拿出来,抹上一层面粉,一直揉到表面光滑为止;然后把面团分成馒头的形状,放入蒸锅蒸熟即可。
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