1、马斯卡彭开封后冷藏保存5天。这个马斯卡彭奶酪是超级的娇气，要是在分离的时候没有带手套，那手指碰过的地方是会长霉的。切开过后的马斯卡彭奶酪要用保鲜膜包好，中间不能留有空隙。马斯卡彭奶酪是不能冷冻的，冷冻是会出现油水分离。
2、马斯卡彭奶酪保存方法;马斯卡彭奶酪可以放在冰箱里面冷冻保存，马斯卡彭奶酪是一种将新鲜牛奶发酵凝结后，继而取出部分水分后所形成的奶酪，马斯卡彭奶酪常用于披萨及蛋糕的烘焙。马斯卡彭奶酪是用淡奶油制作而成，是可以直接食用的，其固形物种乳酪脂肪成分80%，软硬程度介于鲜奶油与奶油乳酪之间，带有轻微的甜味及浓郁的口感。