1、材料:熏肉适量、青蒜适量、姜适量、蒜适量、白酒适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量。
2、熏肉切成薄片,用温水浸泡10分钟后捞出备用;
3、青蒜和朝天椒,姜,蒜,各切成小丁备用;青红尖椒切好备用;
4、锅中放少量油,烧热放熏肉爆炒至出油有香味,喷适量白酒,加少许白糖,翻炒;
5、放朝天椒、葱、姜、蒜;
6、再放青红尖椒,翻炒均匀;
7、加适量盐、蘑菇精和酱油,炒至辣椒断生即可。
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