花甲怎么炒才好吃 花甲的做法

马振华

1、材料:花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋;

2、花甲洗净备用,生姜、蒜切末,辣椒切段备用。

3、锅内烧开水,将花甲倒入至壳张开,捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。

4、锅内倒油烧开,姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒,放少许花椒。

5、最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。