竹笋怎么泡不酸而且放长久 竹笋如何泡不酸而且放长久

秦风学

1、竹笋在食用之前,一般要先泡一段时间,可以避免竹笋吃起来苦,还可以去除里面的有害物质。如果是密封保存的酸笋没有碰到油,那放上一年都没问题,如果是接触了空气的酸笋,建议放在冰箱里,一个星期之内食用完毕。

2、新鲜的竹笋不需要泡,干的竹笋泡上一个小时即可。竹笋采下来就要底部泡水,防止变苦,纤维化加重。不泡水会使人接触到有毒物质(氰化氢)长期服用就会对人体造成损害。泡十几分钟即可。