1、牛肉适合炖着吃的部位一般都是选牛腩,就是牛的腹部的部位,相当于猪身上的五花肉,而且牛腩中间还有一层筋膜,炖烂后又香又有口感。另外还有就是牛的肋骨边上的部分,这个部位叫“腰窝”,这里的肉质特别柔滑,拿来炖着吃也很好。
2、牛肉的蛋白质含量十分丰富,适合各类人群食用。其氨基酸组成符合人体所需,就拿我们的话说:牛肉营养丰富,好吃,不胖!还可以增强肌肉弹性,同时让肌肉紧实。
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