1、不喝刚烧开的水。很多人等水一烧开就迫不及待的倒水喝，其实是不喝刚烧开的水的，因为自来水中的氯与水中的残留有机物相结合，会产生氯仿等多种致癌化合物。建议水快开的时候将烧水容器的盖子打开，水烧开后再烧3分钟再熄火，之后放置一会儿再喝。
2、不喝反复烧的千滚水。还有的人在使用电水壶烧水的时候，由于次水没喝完，剩下的水还在壶中，等下次要喝的时候再烧，其实这种千滚水是不能喝的。因为大量亚硝酸盐与人体血液作用形成高铁血红蛋白，使血液失去携氧能力，从而使人缺氧中毒，喝多了还有致癌的风险。
3、电水壶认准304标志。电水壶的材质主要有高锰钢和304不锈钢两种，高锰 钢材 料在经过高温加热后，会溶出锰等重金属物质，危害人体健康，长期饮用对神经系统有一定损坏，造成记忆力衰退等。大家在购买烧水壶时要认准304不锈钢标志。