茼蒿草酸含量高吗筒篙菜含草酸多吗

黄飞2023-06-18 22:06:19

1、筒篙菜含草酸不多。茼蒿草酸含量：40毫克（每100克），茼蒿中含有草酸的成分，草酸进入肠道后会和矿物质、蛋白质发生络合反应，因此，食用茼蒿一般都是焯水后食用，而且焯水后茼蒿的膳食纤维也会软化，吃起来口感会更嫩一些。

2、茼蒿里面含有一定的草酸类物质，容易增加身体内尿酸的含量，痛风患者忌食。