1、芒果核的营养成分:芒果果仁含脂肪,主要有饱和甘油酯,甘油一油酸酯,甘油二油酸酯,甘油三不饱和酸酯,其脂肪酸组成是:硬脂酸,油酸,棕榈酸,花生酸和少量肉豆蔻酸。还含谷甾醇,淀粉。种子含氧氰酸。
2、芒果核中包含有油酸,棕榈酸等不饱和脂肪酸,具有很强的抗氧化性和增强记忆力的功效,适合老年人做保健养生食物食用。
3、芒果核淀粉含量很高,主要是用以芒果发芽时能量补充,也可打磨成粉末,泡水食用,能补充大量的能量,增强体力。
4、芒果核中还含有少量的含氧氰酸,具有较强的抗氧化性,有保护皮肤的功效。
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