鸡蛋羹怎样蒸的嫩 鸡蛋羹怎样蒸比较嫩

李盛

1、材料。鸡蛋45克、温水90克、精盐0.5克。

2、鸡蛋1个(45g)、温水90g:鸡蛋和温水比例1.5倍至2倍。鸡蛋打散,加0.5g盐。

3、加2倍的温水充分搅打均匀。

4、可以看见密集的蛋泡。

5、过筛两次口感更细腻。

6、锅中水烧开盖上浅碟子再盖上锅盖。

7、中小火蒸12分钟左右就可以了,取出淋少许生抽、香油葱花,香喷喷的就可以开吃了。