1、材料:毛豆500g、八角2个、桂皮一段(3-4厘米)、小茴香5g、香叶2片、盐30g、水2000g、植物油4-5滴。
2、毛豆洗净,把每个毛豆的两头剪掉,以便更加入味;
3、剪好的毛豆加足量的清水,加八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒、小茴香、再加入盐、糖、鸡精、盐的用量要是平时做汤的两倍;
4、大火煮开,10分钟后关火,再腌半小时,以便让毛豆更入味,记得连卤汤装盆保存。
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