1、首先用刀切开虾背,用牙签挑除虾线,将虾放入碗中清洗,锅中倒入500毫升清水,放入葱段、姜片、料酒、盐,放入清洗好的虾,放入植物油。
2、水开后捞出泡沫,中火煮三分钟,捞出泡沫,将虾捞出放入盘中,将蒸鱼豉油倒入碟中,完成。
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