1、准备材料:五花肉540克; 配料:葱2根、姜5片;调料:油3汤匙、白糖2汤匙、老抽5汤匙、花椒1/2汤匙、盐1/2汤匙。
2、洗净五花肉,放入沸水中焯1分钟,捞起沥干水待凉。五花肉切成1厘米厚的片;葱去头尾洗净切段,姜去皮切片。
3、葱段、姜片倒进碗里,加入3汤匙油、2汤匙白糖一起搅匀,放入微波炉高火加热3分钟取出。 往碗里倒入五花肉,加入5汤匙老抽、1/2汤匙花椒、1/2汤匙盐和1/2碗开水搅拌均匀,腌制30分钟。
4、盖上保鲜膜,将五花肉放进微波炉高火加热20分钟,取出装盘即可。
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