1、新铁锅使用前需要开锅,可以延长铁锅的使用寿命,开锅的方法是:将锅身上所有标贴去除,用热水洗净锅身后擦干水。
2、然后将锅用小火烘干,准备一块肥膘肉放在锅里,用铲子压着在锅里擦拭,使肥肉遇热分泌出油脂,锅内壁每一处都要均匀的擦到;擦拭10-15分钟后倒掉猪油,用厨房纸巾把锅擦干净。
3、再用热水冲洗干净铁锅,擦干水分,小火烘干后用厨房纸巾抹上一层薄薄的植物油即可。
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