1、准备食材:红烧猪肉罐头一个,胆水豆腐一块,小葱,水淀粉,老抽,味精(可不用),一丢丢小米辣做点缀。
2、红烧猪肉罐头打开蒸热备用,香葱切成葱花。豆腐切成四方块,锅里烧开水将豆腐焯水,用漏勺沥干水备用;
3、锅里加适量清水(没过豆腐的量)烧开,将蒸热的红烧猪肉罐头里的汁水分离倒入锅里熬一会,加少许老抽(提色)文火熬汤五分钟后加入豆腐用小火慢烧十分钟入味;加入红烧猪肉罐头与豆腐一起烧慢慢收汤,期间轻轻翻动;汤汁快收干时加入水淀粉和味精收汤起锅装盘;洒葱花和小米辣点缀上桌。
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