1、选地。苦菊在我国的种植面积比较大，但在中性土壤、疏松肥沃的土壤中生长较好，土壤板结、干旱贫瘠的地方较难适应，因此，大面积种植苦菊，建议选在向阳、近水处。大面积种植则建议在土地施肥翻耕之后，较能获得高产量。
2、播种。根据当地的气候环境和市场需求，选择抗性较好、品质优良的品种进行播种，可以先育苗后移栽，也可以直播种植。出苗后根据土壤的肥沃程度进行间苗，确定较好的种植密度，露地栽种以露地栽植,行距35~45cm,株距30~40cm较为稳妥。
3、浇水灌溉。苦菊喜湿，直播后浇水可以以滴灌的形式进行，后期浇水视土壤的干湿情况进行，浇水湿度保持在60%左右为宜，过干会影响生长和口感，过湿或会导致旺长，增加病害的发生率。
4、施肥。基肥使用要适量，使用农家肥做基肥的一定要用腐熟透的农家肥，避免肥料在土壤中发酵引起烧苗的情况。在植株生长阶段根据长势进行施肥，苦菊是叶类蔬菜，保持较好的生长速度和品质，追施肥可以使用磷酸二氢钾进行叶面追肥，提质增产不建议偏施氮肥，以免导致旺长影响口感。
5、病虫害。苦菊在生长过程中出现病虫害会导致品质下降、产量降低。常见的病虫害包括霜霉病、病毒病、蚜虫等，蚜虫的存在或会导致病害的持续蔓延。在防治方面，可以对苦菊的种子进行拌种，在生长前期和气候发生变化后使用吡唑嘧菌酯、多菌灵等进行防控，蚜虫的防治除了维持较好的种植管理外，一般在虫害发生后及时使用针对性杀虫剂进行防控。