1、来源不同。从来源上说，人参属五加科人参干燥根及根茎，有园参、林下山参两种。白参是由人参加工而成的。
2、功效不同。从功效上，人参可复脉固脱、大补元气、生津养血、补脾益肺、安神益智。白参可生津养阴、清虚热、大补元气。
3、适用人群不同。从适用人群上来看，人参适用于体质虚弱、气虚、贫血、低血压、虚寒体质及脑力劳动者。白参适用于身体虚弱、免疫力低下、产后调理、更年期综合征及疲劳人士等。
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