肉桂茶属于发酵茶吗 肉桂茶是否属于发酵茶

王明刚

1、肉桂茶属于半发酵茶,半发酵茶是将茶叶鲜叶先经两步搓揉和干发酵处理后,再进行两次湿发酵,最后得到所需半发酵茶。

2、肉桂茶的制作工艺跟传统的岩茶好制作工艺相比,多了培火这道特殊的制作工艺。培火后的岩茶不宜立即饮用,因茶火功高,火气未除会使人产生燥感,最好是存放一段时日后饮用,口味会更加醇和丰富,更适合长久的陈放。