1、花瓣里含有一种叫做花青素的物质,简直就象“变色龙”。在酸性溶液里,它呈现出来的是红色;在中性溶液里它呈现出来的又是紫色;而在碱性溶液中,又呈现出蓝色。
2、花青素会随着日光照射的强度和温度、湿度的变化而使花色产生变化。紫丁香的变种白丁香,红月季的变种绿月季。花色那么稳定则是因为“种”的特性决定的。
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